ErnährungRezepte

 Hirse-Kokosbrei mit frischen Früchten

Zutaten (2 Personen)
Hirse-Kokos-Brei
Hirse-Kokos-Brei
  • 60 g Hirse
  • 2 TL Kokosöl
  • 200ml Kokosmilch
  • 1 Banane
  • 1 Handvoll Beeren
  • 1 Teelöffel Kokosflocken
  • 2 Eier
  • Zimt, frischer Ingwer
  • Optional: Etwas Honig
  • Optional: 1 EL gehackte Nüsse, 1 EL Chiasamen
Zubereitung:

Hirse im Verhältnis: 1:2 in Wasser 20 min. kochen und 5 Min. ziehen lassen. In einem Topf Kokosöl erhitzen, die Banane in kleine Stücke schneiden und im Kokosöl kurz erhitzen. Kokosmilch erwärmen, Eier hinzufügen. Verquirlen. Hirse dazugeben und kurz warm werden lassen. Frischen Zimt, und geriebener Ingwer hinzufügen, gut rühren und vor dem Servieren mit Nüssen, Beeren  und Kokosflocken garnieren. Evtl. mit wenig Honig süßen.

Friederikes Tipp: Dieser Kokosbrei ist nicht nur ein optimales Frühstück, dass dir Kraft gibt für den ganzen Tag, sondern schmeckt als Nachtisch (1/2 Portion) ebenso lecker.

The author: Friederike

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